AndyUSA

singender_hesse schrieb:
rezept für lecker gulasch:

zutaten:
1.5 kg gulasch
1.5 kg zwiebel
3 paprika
1 schale champignons
evtl ein paar steinpilze
ca. 250 ml rotwein
3 knoblauchzehen
2 stange zimt
2 nelkensterne
1-3 lorbeerblätter
pfeffer
salz
etwas frische petersillie
1 kartoffel


eine stange zimt im topf in öl erhitzen.
zimt entnehmen und das fleisch in portionen im topf scharf anbraten.
mit der letzten portion hitze wegnehmen und zwiebeln im selben topf einkochen. (die ersten zwiebeln kann man mit etwas zucker bestreuen.)
knoblauch und nach und nach pilze und paprika dazugeben.
wenn alles eingekocht ist fleisch zugeben, mit wein ablöschen, evtl etwas wasser auffüllen.
auf niedriger flamme unter gelegentlichem umrühren mindestens 3 stunden köcheln lassen, dabei nelken, lorbeerblatt und zimtstange liegenlassen, bis der geschmack angenehm aber nicht zu intensiv ist (achtung, der geschmack wird etwas intensiver! also ruhig etwas zu früh rausnehmen!)
mit pfeffer und salz abschmecken.
ca. 30 minuten vor dem essen nach und nach die kartoffel einreiben bis die flüssigkeit sämig wird.
mit nudeln, kartoffeln oder brot servieren und etwas frischer petersillie überstreuen.